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Recettes de filet mignon de veau

Que faire avec de filet mignon de veau et de porc ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de filet mignon de veau et de porc de votre choix.

Recettes, techniques et vidéos de filet mignon de veau et de porc du Chef

Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre
Chef Simon Chef Simon
Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.
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Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre
Chef Simon Chef Simon
Appelé aussi filet mignon à la normande.
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Filet mignon à la sarriette
Filet mignon à la sarriette
Chef Simon Chef Simon
Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.
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Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail
Chef Simon Chef Simon
L'alchimie parfaite.
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Parer et détailler un filet mignon
Parer et détailler un filet mignon
Chef Simon Chef Simon
Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.

Voir les recettes de filet mignon de veau du Chef  ou  les recettes de porc du Chef

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

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Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

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